Новый тренд украшения выпечки, особенно новогодней, - это съедобные фигурки!
Существуют различные декоративные съедобные фигурки: кремовые, марципановые, карамельные, сахарные. Многие из вас, наверняка, даже занимались изготовлением фигурок из соленого теста в детстве, правда, такой фигуркой торт не украсишь!)
Лучшим украшением торта, пряника, пирога или печенья станет сахарная фигурка, приготовленная своими руками или готовая купленная в магазине.
Сахарные фигурки готовятся при помощи глазури и различных кондитерских насадок. Для изготовления используется концентрированная рисовальная глазурь, выбор насадки зависит от желаемого рисунка.
В состав глазури входит белок, сахарная пудра, вода и пищевой краситель, если глазурь цветная. Вы можете украсить сахарную фигурку мармеладкой, печеньем и всем, чем вам только захочется!
Не бойтесь экспериментировать!
Сахарные фигурки пряничной студии Sofi Вы можете приобрести в «Музее Пряника» на Берсеневской набережной, дом 20, в палатах Аверкия Кириллова.
